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  • 脫水蔬菜干燥機的性能是直接影響到干燥食品的質(zhì)量
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     食品干燥,是提高食品貯存、保質(zhì)的必要措施,脫水蔬菜干燥機的性能是可以直接影響到干燥食品的質(zhì)量與價(jià)值。
     

      有哪些脫水蔬菜干燥機是可以運用在食品加工上的呢,我們先分下類(lèi):
     

      脫水蔬菜干燥機的分類(lèi)通常有好多種形式的,每一種干燥機根據操作方式,結構原理,加熱的方式物料的運動(dòng)形式,傳熱原理,干燥室的壓力等方面都有不同的分類(lèi)法。根據操作方法可以分為間歇式和連續式,根據加熱方式可以分為對流式,傳導式與輻射式,其間又可以分為直接加熱和間接加熱式,按結構原理可以分為箱式 隧道式,滾筒式,盤(pán)式等,如此多的分類(lèi),使得非干燥技術(shù)人員在實(shí)際運用中怎么去選擇,怎么去運用,感到無(wú)從下手,所以就是要將工藝和設備相結合
     

      真空冷凍脫水蔬菜干燥機,性能優(yōu)異,能使食品中的水分在漿結和真空條件下由固態(tài)直接升華而干燥,不經(jīng)過(guò)液態(tài)的蒸發(fā)。能大限度地保存食品原有的色、香、味、形,原有營(yíng)養成分和活性物質(zhì)極少遭破壞,且復水迅速,無(wú)須再用防腐劑,經(jīng)干燥后的產(chǎn)品走俏國際市常節能型食品真空凍干機節能型食品真空凍干機,主要包括對物料凍結的速凍庫和升華脫水的干燥倉及制冷、真空、加熱等輔助系統。核心設備是干燥倉,結構適合對已凍結的物料在其中升華脫水的要求,生產(chǎn)出的凍干食品優(yōu)于其他方式生產(chǎn)的凍干食品,有營(yíng)養,其形狀、顏色、味道與鮮品基本相同,復水性好。
     

      滾筒脫水蔬菜干燥機,是一種內加熱傳導型轉動(dòng)干燥設備,濕物料在滾動(dòng)外以導熱方式傳遞的熱量,達到所要求的濕含量,熱量由筒內壁傳到筒外壁,再穿過(guò)料膜,熱效率高達80%-90%,物料干燥周期短,僅10-15小時(shí),可連續操作。廣泛應用于液態(tài)、帶狀、膏狀和黏稠物料的干燥,如肉制品、乳制品、營(yíng)養麥片、酵母、淀粉等。


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